L'outil ''in'' de l'été

Je me suis payée ce bel électro-ménager il y a maintenant 2 ans pour agrémenté ma saison estival de personne intolérante au lactose. C'est honnêtement une merveille. Je confectionne maintenant ma crème glacée maison remplie de fruits pour les enfants. Je ne m'en sers pas tellement hors saison, mais avec l'arrivée du beau temps je l'ai ressortie.

J'ai choisi cette machine puisque c'était, selon une étude de l'émission l'Épicerie, un des bon rapport qualité prix sur le marché. La machine est bruyante, mais elle fonctionne très bien.

Le meilleur endroit pour se payer ce type d'électro-ménager est inconstestablement Costo, mais comme ils n'en tiennent pas toujours en stock, Déco-Découverte offre également des prix intéressants.

Un beau petit bijoux à vous procurer pour la saison chaude, et pour vous donner l'eau à la bouche, je vous ai laissé quatres belles recettes à la page des desserts.

- Sorbet aux bleuets et chocolat au lait
- Sorbet aux fraises, bananes et au chocolat blanc
- Sorbet aux framboises et chocolat noir
- Sorbet aux pommes et caramel

Nouveauté

Enfin de nouvelles recettes! Voici trois recettes d'accompagnements faciles pour régaler vos papilles.

- Coucous pomme, canneberges et citron confit

- Patates rôties faciles

- Salade de patates douces

Expérience

Une collègue du bureau m'a prêté un joli livre de recette intitulé ''La bonne cuisine canadienne'' qu'elle a trouvé chez un marchand de livres usagés pour moins de 50 sous. Ce livre publié par le Ministère de l'Agriculture dans les probables années 50 (le livre n'est pas daté et il est difficile sur internet de trouver un équivalent d'autant de pages avec date à l'appui) regorge de trucs culinaires plus instructifs les uns que les autres.

Je vous partage donc en primeur une recette pour le moins surprenante:

"POUR FAIRE UN BON CAFÉ

1- Ébouillanter la cafetière avant de s'en servir (!!)
2- Préparer exactement la quantité demandée à chaque repas. 

• Pour un café moyen: 2 c. à table de café pour une tasse d'eau
• Pour un café fort: 3 c. table de café pour une tasse d'eau

3- Ajouter une pincée de sel à  votre café, il aura meilleur goût.
4- Le servir toujours très chaud avec du lait riche ou de la crème
N.B. Jessie Read* nous conseille pour réussir le café, d'y mettre un peu moins de 1/4 de c. à  thé de moutarde pour une demi-tasse de café"

Quelqu'un aura le courage de l'essayer et de commenter?
 
* Jessie Read est une Ontarienne qui publia en 1930 le livre "Three meals a day" et qui en devint, de ce que je comprends, une sommité en matière de cuisine.  (Ce qui me fait d'ailleurs croire que la publication du livre ci-haut remonte probablement à avant les années 50.)

Confession #2

Suite à un deuxième (et très violent) épisode de gastro en un mois, j'ai franchis une nouvelle étape dans ma vie de maman. Cette semaine, pas de cuisine, pour éviter une nouvelle propagation virale, j'ai tenté l'inédit et pour la première fois de ma vie j'ai acheté des repas cuisinés en format familial à l'épicerie (et ma carte de crédit n'a pas trop aimé, je dois dire...)

Je dois avouer que je n'ai même pas pris soin de lire les ingrédients! Au menu cette semaine, lasagne, pâté chinois et pizza! Ce soir nous avons essayé le pâté chinois et c'est si merveilleux de ne pas avoir de vaisselle, de ne pas cuisiner et de jouer avec les enfants pendant que ça cuit!

Ça me donne envie de laisser tomber tous mes beaux principes de maman aux fourneaux et de toujours acheter tout fait! (mon porte-feuille n'aimerait vraiment pas, je crois). Cet évènement m'amène à penser que je dois recommencer à me planifier des journées popottes avec des amies-mamans pour remplir à nouveau mon congélateur qui ne contient pour l'instant que du frimas! (je serais d'ailleurs dû pour un dégivrage! Prenez-vous soin de dégivrer vos congélateurs annuellement pour augmenter leur longévité et leur efficacité?)

Mais honnêtement je dois mentionner que ce ''nouveau mode de vie délinquant'' fera peut-être maintenant partie de ma routine familiale, en plus des macaronis au fromage et des oeufs (pour ne pas mentionner l'occasionnelle canne de bines). Ça fait du bien à la maman. Je pourrais même me lancer dans une analyse plus poussée et vous suggérez mes favoris?! Ça me ferait une belle excuse!

Cuisine virile

Ça fait vraiment longtemps que je n'ai pas suggéré d'idée de livre alors voici une petite suggestion pour la fête des pères : La bible du Barbecue de Steven Raichlen.

En fait, le père de mes enfants (ou encore mon époux (Il fallait bien que le mariage apparaisse quelque part dans ce blogue, c'était plus fort que moi, désolé!)) a reçu ce livre de mes parents et c'est le top du top de la cuisine viril. Ça sent l'homme juste à regarder la couverture, c'est tout juste si la reliure n'est pas poilue.  Et les yeux de mon chum quand il ouvert le livre, on y voyait l'enthousiasme du gaz brûlant dans son BBQ, la virilité de la pince à BBQ, on entendait presque le bruit de la brosse sur les grilles en préparation du festin grillé!

Côté femme, je dois admettre que les recettes essayées telles que le canard laqué, le célèbre poulet sur une cannette de bière et la marinade à Steak son de l'ordre de l'extraordinaire pour les papilles.

Il s'agit vraiment d'un livre à adopter et d'une superbe idée de cadeau pour le père de nos enfants (ou notre père).

 Bonne fête des pères chers messieurs...

Les poêles de mon amant

Pour continuer à m'enfoncer dans ma "geekitude Ricardienne" (voir amant culinaire) j'ai fait une femme (une vraie) de moi ce week-end et je me suis achetée deux poêles (antiadhésive et adhésive) Ricardo via Internet.

N'ayez crainte, ce n'est pas mon amour inconditionnel pour le cuisinier mais plutôt une visite chez Arès, magasin d'article de cuisine spécialisé, qui m'a permis d'arrêté mon choix. La vendeuse expliquait à une autre dame pendant que je regardais les poêles (parce que mes antiadhésive collaient définitivement et mes autres poêles dataient de la préhistoire), que la Batterie de cuisine était vraiment un EXCELLENT rapport qualité prix avec son alliage de trois métaux sur toute la surface qui répend bien la chaleur et conserve sa forme ou son revêtement de céramique sans-téflon-non-toxique. Il n'en fallait pas plus pour que je retourne à la maison et procède à l'achat via internet

Il est certain que maintenant j'aurai droit aux commentaires désobligeants de mes invités qui connaissent mon amour trop profond pour ce faux-italien, mais je sais dans mon plus profond que c'est pour la qualité que j'ai acheté ces poêles. Le nom est juste une prime!

Je vous tiendrai au courant des résultats quand je les aurai reçues!