J'ai faim maman!

Pour tous ceux (et celles) qui rêvent de vivre notre réalité de parents de multiples, je déborde un peu du cadre de ce blogue. L'heure du souper, ça a l'air de ça chez nous! Ça doit être vraiment bon pour susciter un aussi vif intérêt! Quelqu'un veut venir souper???

Un classique à posséder

Pour Noël je me suis offert ce grand classique des livres de cuisine (La cuisine raisonnée). On y retrouve des tonnes de recettes traditionnelles, familiales et pour petits budgets. On peut également y lire des textes absolument divertissants sur la condition féminine d'autrefois. En voici quelques extraits:

La femme "se rend vite compte que nulle part elle ne trouvera à utiliser plus avantageusement les ressources de son coeur, de son esprit et de sa volonté, à satisfaire plus largement son besoin de se donner aux siens, d'être utile à la société, de servir son pays, qu'en son propre foyer" (p.16, avant-propos 1948)

"L'étudiante d'hier aura de véritables jouissances intellectuelles en appliquant ses connaissances d'anatomie, de physique et de chimie à la préparation des repas de sa famille" (p.16, avant-propos 1948)

J'adore, tout simplement!

Recette épicées

Je suis une fan de livre de recettes. Je les lis comme on lirait des romans. J'en achète de toutes les sortes et j'adore découvrir de nouvelles saveur.

Pour trouver toutes les épices, les plus inusités soient-elles, Olives et Épices au Marché Jean-Talon est vraiment l'adresse à connaître. C'est le magasin de Philippe de Vienne, chasseur d'épices. On y trouve d'ailleurs les meilleures olives que j'aie mangées dans ma vie. (Les Olives farcies aux piments d'espelette en sachet et les olives farcies au citron confit en conserve. MERVEILLEUX pour les papilles...)

Pour les personnes éloignées de Montréal ou pour celles qui n'ont pas le temps de se rendre au Marché, il est possible d'acheter ses épices via internet. Ce site est tout simplement fantastique. Plusieurs mélanges d'épices sont d'ailleurs accompagnés de recettes à essayer!

Il s'agit d'un beau cadeau à offrir (épices et recettes) à un amoureux de la cuisine ou tout simplement quand on ne sait plus quoi donner à quelqu'un qui à tout.

La lettre de ma grand-mère

Je ne sais pas si vous vous rappeller ce message dans lequel je parlais des plats cuisinés pour ma grand-mère?

Pour Noël, j'ai offert à mes grands-parents deux repas pour deux congelés (des Côtelettes de porc aux tomates et du Macaroni aux tomates).

Eh bien, j'ai récemment reçu une lettre de ma grand-mère (quel bonheur d'ailleurs de recevoir une lettre). Les papilles de mes grands-parents me remerciaient pour les bons repas.

Pour célébrer ses remerciements, hier je leur ai fait une belle portions de Soupe repas aux légumes que je leur apporterai dans quelques semaines.

Et vous, avez-vous tenter l'expérience?

Un cornet de crème-glacée

Ce soir pour dessert, mes enfants on eu droit à un mini-cornet de crème glacée... L'étincelle dans leur yeux valait tout l'or du monde. Du bonheur mangeable.

La bonne alimentation, c'est bien, mais il y a des bonheur comme celui-là qui doivent traverser le temps...

TRUC *Jambon*

Comment faire cuire son jambon soi-même pour qu'il goûte comme celui de notre grand-mère?

C'est si simple. Il faut acheter un jambon non-cuit, le mettre dans un grand chaudron, le couvrir d'eau. Ajouter une bière ou une demi tasse de sirop d'érable. Porter l'eau à ébullition, baisser le feu et le faire cuire 30-40 minutes par livre à faible bouillon. (30 minutes si le jambon n'a pas d'os, 40 s'il a un os.) Pendant la cuisson on retire l'écume qui se forme à la surface de l'eau. Pourquoi? aucune idée! Probablement parce qu'on m'a dit de le faire!!

C'est délicieux, ça réchauffe la maison en hiver et les enfants en raffolent!

Quoi faire avec les restants?

• Des pâtes en sauce blanche au jambon et au brocoli
• De la pizza au jambon
• Des omelettes
• Puis pour les nostalgiques, hacher votre jambon au hachoir et savourez le en sandwiches sans croûtes!!