Gâteau d'anniversaire arc-en-ciel

Voici le gâteau que j'ai servi pour la fête de mon grand il y a quelques semaines (voire mois!!).

Il est inspiré d'un image de gâteau arc-en-ciel vue sur le net, mais avec l'ajout de la touche "maman trop santé''

J'ai fait 5 étages en partant de la recette de pain aux bananes et j'ai changé les fruits et ajouté du colorant...

Base (1) = poire + colorant bleu
(2) = mangue + colorant jaune
(3) = cantaloup + colorant orange
(4) = fraises + colorant rouge et rose
(5) = bleuets + colorant mauve (rouge + bleu)

Le glaçage est en fait une crème légère (40% crème pâtissière, 60% crème fouettée ferme). Le décor est fait de réglisses aux fruits arc-en-ciel.

Ce n'est assurément pas le plus beau gâteau que j'ai fait, mais côté saveur il était exceptionnel et mon fils (qui déteste le sucre, et le chocolat) a ADORÉ son gâteau. Pour la fête des jumelles cet été, je l'essaie en version cupcake (tout-cuit-d'un-coup)... je vous tiens au courant des résultats!!

Bon gâteau!

Biscuits réconfortants

 

Quand j'étais plus jeune, ma mère nous attendait souvent au retour de l'école avec une plaque de biscuits chaudement sortie du four. Y a-t-il quelque chose de plus réconfortant que des biscuits maison? L'odeur sucrée qui remplie la maison de soleil et qui deviendra source de souvenir heureux pour nos enfants...

Comme j'étais sa fan la plus inconditionnelle et que j'adorais cuisiner, ma mère m'a offert, pour mes 17 ans, l'ancienne version d'un livre toujours vendu aujourd'hui, contenant des dizaines de recettes de biscuits. Depuis, je n'ai jamais cessé de l'utiliser. Je n'ai donc jamais vraiment consommé les biscuits du marché. Les biscuits maisons sont tellement plus savoureux, contiennent seulement de vrais ingrédients et c'est la branche de la pâtisserie la plus facile à exécuter sans se tromper...

Des biscuits aux pépites de chocolat, des biscuits à l'emporte-pièce, des biscuits santé, il y en a vraiment pour tous les goûts. Je vous conseille donc la nouvelle version de ce livre, Biscuits maison de Jill Snider,  pour gâter votre famille et vos papilles avec de merveilleux biscuits.

Il ne faut pas négliger l'odeur...

Je lisais dernièrement dans la revue Enfants Québec que peu d'enfants en 2010 ont la chance d'avoir l'appétit attisé par l'odeur d'un repas qui a cuit pendant quelques heures. Avec nos vies de fou d'aujourd'hui, c'est plutôt le repas préparé du commerce qui est le roi de nos soupers en famille. Plusieurs de ma génération ne savent même pas cuisiner.

Je suis un peu attristée par ce constat. Mes plus beaux souvenirs d'enfance résulte de l'odeur des biscuits de ma mère au retour de l'école, des croissants cuits au réveil chez ma grand-mère maternelle ou de la soupe et du roast-beef le dimanche chez ma grand-mère paternelle.

Voilà donc une nouvelle bonne raison de faire de la cuisine maison. Je sais que le temps nous manque souvent, mais pour les souvenirs de nos enfants, ça vaut la peine de s'y attarder.