Granola maison

Ce matin avec les jumelles nous avons fait du granola maison et voici la recette. Il est absolument délicieux. Maman l'adore sur du yogourt et les jumelles le mange seul ou avec du lait comme des céréales.

Laissez-vous séduire par cette recette qui peut évidemment être adaptée à vos goûts personnels. C'est beaucoup moins cher que le granola du commerce.

Ingrédients:

• 2 1/3 tasse de gruau instantanné à gros flocons
• 1 tasse de noix de coco non-sucrée
• 3/4 de tasse d'arachide en morceaux
• 3/4 de tasse de noix de cajou en morceaux
• 3/4 de tasse de pacanes en morceaux
• 3 cuillères à soupe de beurre
• 3 cuillères à soupe d'huile (canola, pépin de raisin, etc. mais une huile sans saveur trop prononcée)
• 4 cuillère à soupe de miel (ou de sirop d'érable)
• 1 tasse de dattes Medjool coupées en morceaux
• 1 tasse de raisins sec

Préparation:

1. Préchauffer le four à 350F
2. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients ensemble.
3. Verser sur une plaque couverte de papier parchemin
4. Enfourner pour 10 minutes
5. Mélanger et remettre au four 5 minutes
6. Mélanger à nouveau et compléter la cuisson pour 5 minutes
7. Laisser tiédir au comptoir et ranger dans des contenants hermétiques. Se conservera environ 1 mois

** Variante: Remplacer les dattes par des abricots ou des poires séchées, les raisins par des canneberges séchées, les arachides par des pistaches non-salées, les noix de cajou par des amandes.

** Variante: Remplacer la moitié de l'avoine par des floçons d'épautre, de quinoa, etc.

J'ai faim maman!

Pour tous ceux (et celles) qui rêvent de vivre notre réalité de parents de multiples, je déborde un peu du cadre de ce blogue. L'heure du souper, ça a l'air de ça chez nous! Ça doit être vraiment bon pour susciter un aussi vif intérêt! Quelqu'un veut venir souper???

Enfants affamés

Il y a des soirs ou on a beau tout avoir prévu, les enfants ont tellement faim que le temps de préparer le repas est infernal. Pour ces fameuses soirées, je garde toujours au frigo ou au garde-manger : des œufs cuits durs, des cubes de fromage, des cubes de jambon, des Pains bâton Grissol, du goberge, des légumineuses en conserve, des pois et du maïs surgelé. Je n’ai évidemment pas tous ces ingrédients en même temps, mais en en possédant quelques-uns chaque semaine, j’arrive à faire des repas minute pour mes enfants désespérément affamés! Ma soirée est, de cette façon, beaucoup moins stressante et j’arrive à profiter du temps que je passe avec eux!

Souper pressé

Lorsque qu'il y a des restants d'un souper que les enfants ont adoré, je les congèle en portions individuelles dans des petits plats du dollarama. Je me sauve ainsi des crises d'estomacs en famine pour les soirées un peu désorganisées. C'est moins cher que les plats surgelés du commerce et vraiment pratique.

J'identifie mes plats avec un crayon Sharpie permanent. Avant le nettoyage, j'efface avec une gomme à effacer standard. (La surface doit être lisse pour effacer efficacement.)

Mes classiques congelés:
Omelettes de toutes sortes
Riz chinois au poulet
Pâtes de toutes sortes