L'été c'est fait pour les marinades...

La saison officielle du BBQ vient de reprendre et qui parle de BBQ parle également de marinades, puisque les viandes marinées et grillées, c'est le paradis des soirées chaudes... surtout accompagné d'un petit verre de vin!

Voici donc quelques recettes faciles de marinades pour mariner vos viandes...

 - Marinade méditerranéenne (pour le porc, le poulet ou le boeuf) -

- Poivron rouge grillé (2) en purée

- 4 gousses d'ail écrasées

- 1 c. thé d'herbes de provences séchées

- 2 cuillère à soupe de tapenade d'olives noires

- 1/4 tasse de vinaigre balsamique

- 1 c. soupe de ketchup

- 1 c. thé de sel

- huile d'olive pour que la marinade couvre la viande.

**Laisser mariner 24 à 48 heures

 - Marinade au cari de madras (pour le poulet et le porc) -

- 2 cuillère à soupe de cari de madras moulu (celui de Philippe de Vienne est extraordinaire)

- 2 cuillère à soupe de sirop d'érable

- Le jus de 2 citron

- 1 gousse d'ail écrasée

- 1 c. thé de sel

- huile d'olive pour couvrir la viande

**Laisse mijoter 24 à 48 heures

- Marinade à la lime (porc et poulet) -

- zeste de 4 limes

- Le jus de 4 limes

- 2 cuillère à soupe de miel

- 3 cuillère è soupe de sauce soja

- 1 gousse d'ail écrasée

- huile de canola ou d'arachide en quantité suffisante pour couvrir la viande

** Laisser mariner 24 à 48 heures

Voici également un petit truc; j'achète ma viande en forma club, je la mets dans la marinade au retour de l'épicerie. Je la laisse mariner 24 heures, puis la congèle. Je la sors ensuite la veille du repas désiré. La viande est ainsi bien savoureuse, et l'achat en gros format est beaucoup plus économique!

Je suis tombée en amour...

avec un thermomètre....

Depuis que le bureau m'a acheté un Iphone (pour me permettre de VRAIMENT travailler 24 heures sur 24, 7 jours sur 7 (je suis hyperactive... on doit me garder occupée pour me garder heureuse)), je suis immédiatement tombée amoureuse de cette nouvelle technologie qui facilite ma vie et dont je ne peux plus me séparer.

Et voilà donc que ce matin, j'ai découvert ce merveilleux thermomètre igrill qui se connecte sans fil à mon Iphone pour m'indiquer que ma viande est plus que parfaite...

C'est merveilleux non?

Une belle idée de cadeau pour la fête des pères, chères amies maman!!

Du beurre sans lactose

Ricardo fut encore ce mois-ci porteur d'une nouvelle alimentaire EXTRAORDINAIRE pour l'amoureuse de la bonne bouffe que je suis, en m'annonçant l'arrivée sur le marché de ce produit, qui manquait depuis si longtemps dans mon frigidaire...

L'Académie Culinaire vient de mettre sur le marché un beurre à cuisson, un beurre clarifié en fait, SANS LACTOSE. Y a-t-il quelque chose de plus merveilleux pour commencer une journée. Je meurs tellement d'envie d'aller en acheter!

Les recettes au beurre risque de se multiplier ici dans les prochains mois!!!

Nouveauté

Voici trois nouvelles recettes estivales pour le bonheur de vos papilles

- Hamburger d'inspiration marocaine
- Marinade au poivre rose et herbes fraîches pour la viande rouge
- Vinaigrette aux fraises et poivre rose

3 recettes idéales pour recevoir pendant la saison estivale.

Dessert d'été

Le dessert parfait pour la saison des fruits. Une saveur digne des grands-mamans de ce monde, il s'agit sans aucun doute du dessert préféré de mon conjoint. Depuis le début de l'été j'en fais un chaque semaine pour régaler nos papilles. Je le me mange nature, mon conjoint l'arrose de crème et de sirop d'érable. C'est divin!

- Pouding aux fruits

Bon appétit.

L'outil ''in'' de l'été

Je me suis payée ce bel électro-ménager il y a maintenant 2 ans pour agrémenté ma saison estival de personne intolérante au lactose. C'est honnêtement une merveille. Je confectionne maintenant ma crème glacée maison remplie de fruits pour les enfants. Je ne m'en sers pas tellement hors saison, mais avec l'arrivée du beau temps je l'ai ressortie.

J'ai choisi cette machine puisque c'était, selon une étude de l'émission l'Épicerie, un des bon rapport qualité prix sur le marché. La machine est bruyante, mais elle fonctionne très bien.

Le meilleur endroit pour se payer ce type d'électro-ménager est inconstestablement Costo, mais comme ils n'en tiennent pas toujours en stock, Déco-Découverte offre également des prix intéressants.

Un beau petit bijoux à vous procurer pour la saison chaude, et pour vous donner l'eau à la bouche, je vous ai laissé quatres belles recettes à la page des desserts.

- Sorbet aux bleuets et chocolat au lait
- Sorbet aux fraises, bananes et au chocolat blanc
- Sorbet aux framboises et chocolat noir
- Sorbet aux pommes et caramel

La crème de la crème

Enfin, mon rêve se réalise!

Natrel a lancé il y a quelques jours seulement la crème sans lactose. J'attendais ce moment depuis si longtemps. Je savais que c'était possible puisque la crème sans lactose existe sur les marchés européens, dont la Suisse, depuis déjà plusieurs années!!! Je ne sais d'ailleurs pas ce qu'ils attendaient, nos chers producteurs québécois...

J'ai comme un excès de gourmandise qui fait violemment surface en moi ce matin. À moi le sucre à la crème maison, la crème glacée maison, la tarte au sucre, la crème fouettée, les sauces pour pâtes crémeuses, les sauces pour la viande... Je ne me peux plus, je dois en acheter MAINTENANT.

Alors cher amis intolérants au lactose, courrez à l'épicerie! Une merveille vient de faire son entrée sur les marchés québécois.

Nouvelles recettes végétariennes

- Pâté au millet de Francine
- Sandwich végétarien aux légumes grillés
- Sauce aux lentilles (pour pâtes) *mijoteuse*

À voir dans la section Plats végétariens, oeufs et poissons.

Nouvelles recettes

Voici quelques nouvelles recettes d'automne

- Crevettes et patates douces au lait de coco
- Pâtes à la minestrone végétariennes
- Compote dessert
- Tarte aux pommes, canneberges et sucre à la crème

Nouvelles recettes

Pour vous aider à vous retrouver dans ce site, j'ai décidé de mettre sporadiquement un message indiquant mes nouvelles recettes avec un lien vous menant à la page. J'espère que vous vous y retrouverai ainsi plus facilement.

o Chili végétarien étagé
o Ragoût de saucisse et courge à l'italienne
o Poulet général tao
o Pâté au poulet facile
o Tarte au sucre
o Macarons au chocolat