Menu de semaine

Aujourd'hui je me suis remis au marathon cuisine du Dimanche, ce que je n'avais pas fait depuis des mois. Voici donc mon menu cette semaine question de vous aider, quand les idées vous manqueront...

Plats principaux:
Pâté chinois au fromage en grain (Ricardo)
Mijoté de veau et de patates douces (Ricardo)
Poulet à a pancetta (Di Stasio)
Poulet aux épices et au sirop d'érable (Di Stasio) comme mélange d'épice, je prends celui-ci.
Marcaroni aux tomates (de la fourmi)
Croquettes de saucisses (Di Stasio) avec salade et brocoli cuits
Pâtes carbonara (Di Stasio)

Puis comme collation:
Des biscuits décadents (Di Stasio) Les meilleurs que j'aie jamais mangés!!
Muffins aux bananes Olive et Gourmando (Di Stasio)
Muffins aux bleuets (Di Stasio)

Honnêtement, j'ai vraiment hâte de tout manger. J'adore ces journées efficaces de cuisine. J'ai tout préparé à l'exception des pâtes. Les croquettes et le poulet aux épices ont été congelés avant la cuisson. Je les dégèlerai la veille. Les autres recettes ont toutes été cuites puis congelées.

Bonne semaine!

J'ai faim maman!

Pour tous ceux (et celles) qui rêvent de vivre notre réalité de parents de multiples, je déborde un peu du cadre de ce blogue. L'heure du souper, ça a l'air de ça chez nous! Ça doit être vraiment bon pour susciter un aussi vif intérêt! Quelqu'un veut venir souper???

La lettre de ma grand-mère

Je ne sais pas si vous vous rappeller ce message dans lequel je parlais des plats cuisinés pour ma grand-mère?

Pour Noël, j'ai offert à mes grands-parents deux repas pour deux congelés (des Côtelettes de porc aux tomates et du Macaroni aux tomates).

Eh bien, j'ai récemment reçu une lettre de ma grand-mère (quel bonheur d'ailleurs de recevoir une lettre). Les papilles de mes grands-parents me remerciaient pour les bons repas.

Pour célébrer ses remerciements, hier je leur ai fait une belle portions de Soupe repas aux légumes que je leur apporterai dans quelques semaines.

Et vous, avez-vous tenter l'expérience?

Un cornet de crème-glacée

Ce soir pour dessert, mes enfants on eu droit à un mini-cornet de crème glacée... L'étincelle dans leur yeux valait tout l'or du monde. Du bonheur mangeable.

La bonne alimentation, c'est bien, mais il y a des bonheur comme celui-là qui doivent traverser le temps...

Donner au suivant...

Samedi je suis allée manger chez mes grands-parents, que je ne vois d'ailleurs pas assez souvent. Notre nouvelle habitude est d'arriver avec le lunch pour leur sauver la fatigue de la popote pour ma famille. Je me suis parfois privée de les visiter parce que je ne voulais pas les fatiguer, mais j'ai compris qu'ils s'ennuient terriblement de nous quand nous n'y allons pas assez souvent. Apporter le repas constitue donc la meilleure des solutions. Nous ne restons pas longtemps et tout le monde y trouve son compte. Ils sont habituellement très heureux de ce petit répit cuisine et ils adorent nous recevoir.

Au cours d'une discussion, j'ai été bien triste d'apprendre que leurs repas journaliers étaient souvent trop simples et trop peu nutritifs parce que les jambes de ma grand-mère n'ont plus la force de supporter de longues minutes de cuisine. Les plats cuisinés des épiceries étant ce qu'ils sont, ils préfèrent souvent manger leurs pâtes au beurre ou leur bol de céréales. Ma grand-mère de qui je garde des souvenirs de saveurs merveilleuses ne se nourrit plus des repas de mon enfance, quel drame!

J'ai donc pris une décision. Lorsque mes amies accouchent, je leur prépare toujours un grand sac de plats cuisinés maison et congelés en portions familiales et en portions individuelles. Je vais donc rendre ce même service à mes grands-parents. À ma prochaine visite, en plus d'arriver avec le repas, je leur apporterai également quelques plats congelés pour alléger leurs tâches quotidiennes.

J'ai eu envie de partager cette idée sur ce blogue pour lancer une vague d'aide pour Noël. Ils ont été si heureux de nous servir de bons repas lorsque nous étions plus jeunes. Je crois que c'est un retour du balancier extrêmement gratifiant que de leur rendre la pareille. Je dis d'ailleurs grands-parents, mais ça peut aussi être parents, amis dans le besoin, etc. C'est facile de doubler une recette par semaine et de congelé les portions supplémentaires. Ça représente bien peu de travail pour le bonheur que l'on peut offrir.

Alors à vos tabliers maintenant...

Comment j’y arrive?

Depuis que j’ai démarré ce blogue, je me suis souvent fait poser des questions sur ma capacité à cuisiner avec trois enfants. Comment faire pour y arriver avec un horaire si serré? Je n’ai malheureusement pas de réponse magique. Cuisiner est pour moi un exutoire fantastique. Pendant que certains regardent la télé ou font du sport une fois les enfants endormis, moi je me mets au chaudron et je cuisine. J’adore ça. Comment je trouve les idées? J’adore lire des livres de recettes. À force de lire des recettes, j’arrive à associer certains ingrédients qui vont bien ensemble. Je fais également des expériences. Parfois c’est concluant, d’autres fois moins!

Mon principal secret réside dans l’organisation. Tous les jeudis je planifie mon menu pour la semaine suivante. J’évite de choisir les mêmes plats trop souvent pour habituer mes enfants à manger de tout. Je fais ma liste d’épicerie en fonction du menu choisi. Le vendredi ou le samedi je fais les courses puis, le dimanche après-midi pendant la sieste, je prépare ma salade de fruits, je coupe les légumes dont j’aurai besoin dans la semaine et les conserve dans un contenant hermétique et je fais cuire certains plats que je congèle pour plus tard dans la semaine.

Mon truc est également de faire cuire la nuit ou de préparer la veille ce que nous mangerons pour souper pour n’avoir qu’à mettre au four ou à réchauffer en rentrant du travail. Par exemple, quand je choisis des plats à faire à la mijoteuse, je les fais cuire dans la nuit précédent ce repas. Le soir avant de me coucher, je prépare les ingrédients et je pars la mijoteuse. Ainsi je n’ai pas de stress le matin (à part mettre la mijoteuse au frigo) et le soir je n’ai qu’à réchauffer. Quand je choisis de faire des riz dans le cuiseur à riz, je mets tous mes ingrédients sauf le riz dans le cuiseur la veille au soir. Je conserve le tout au frigo et en arrivant du boulot, j’ajoute le riz et je fais cuire.